vanille fraise de vanille noire artisan glacier à Marseille

Pour faire les glaces vanille noire il faut : beaucoup et de très bonnes matières premières, des super machines, et des super recettes ! Et puis du temps et encore du temps pour laver, éplucher, couper, presser, râper, peser, faire fondre, mélanger, goûter, griller, infuser, attendre, mixer, turbiner, et re-goûter .


Les parfums changent régulièrement : 
Parfum de Glaces : vanille, vanille noire, café infusé brésil, caramel, chocolat (plusieurs), vieux rhumraisin, noisette , pistache, cannelle, amande de sicile, gingembre confit bio,  praliné, calisson, menthe feuille, spéculos, stracciatella, lait cru bio, coco grillée, Riz au lait de Camargue, rhumbanane, ...
Parfum de Sorbets : selon les saisons : rhubarbe, mangue alphonso, citron sicile, ananas, orange sicile, kiwi, fraise du pays, framboise, passion, banane, pêche pays, figue pays, abricot pays, raisin pays, gingembre/cardamone, pêche de vigne...
Yaourts glacés : nature, huile d olive, coulis fraise, coulis mangue, yaourt fraise, noix de pécan caramel...
Nous n'utilisons aucun ou très peu d'additifs et strictement biologiques : algues, caroube.